
1.アメーラトマトモッツァレラチーズのカプレーゼ
~高糖度トマトアメーラを使ったサラダ~
2.サーモンの瞬間燻製サラダ仕立て
~サーモンを瞬間的に燻製して仕上げたサラダ仕立て~
3.小野農園落花生のエスプーマ
海老とコンソメジュレ
~小野農園の落花生をたっぷり使ったムース~
4.北海道産帆立のミキュイを添えたフラン 埼玉地野菜のポタージュ仕立て
〜北海道産帆立をレアで火を通し洋風茶碗蒸しに添えました 旬の野菜のスープで〜
5.川越豚とジビエ鹿肉の自家製ソーシス サラダ添え +300円
~川越産川越豚と秩父産の鹿肉の自家製ソーセージ〜
6. 田舎風テリーヌ サラダ仕立て +500円
~フランスの田舎でよく作られる家庭料理〜
